Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Réalisation : très facile
Coût : bon marché

Pour 4 personnes

• 2 ailes de raie d’environ 300 g
• 4 feuilles de brick
• 4 pommes de terre
• Un demi-citron
• 1 c. à soupe d’huile
• Sel et poivre

• Plongez les ailes de raie dans l’eau froide. Salez, poivrez et faites cuire une douzaine de minutes. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre. Récupérez la chair de la raie et laissez refroidir. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Mélangez la chair de la raie avec les pommes de terre et le jus du demi-citron. Garnissez les feuilles de brick et pliez-les en triangle comme des samoussas. Versez l’huile d’olive dans la poêle et faites cuire les samoussas 2 à 3 minutes de chaque côté.