Le sucre de coco est élaboré à partir de la sève des fleurs de cocotiers. Il s'utilise en alternative aux sucres blanc et brun. Son principal atout : il bénéficie d'un index glycémique étonnamment faible. À la différence du sucre blanc, il fournit de nombreux nutriments dont les multiples bienfaits sont reconnus.

Facile à préparer, ce pain sans levain, traditionnel de l’Inde, est idéal pour accompagner les sauces à dips. Vous en avez sans doute déjà mangé dans un restaurant indien. Roulé en cornet pour saisir la nourriture et la déguster, il sert à la fois de pain et de cuillère. Il invite à plonger dans l’univers de la cuisine indienne.

En fin d’année, on échange notre tablier de cuisinière de tous les jours contre la toque d’un grand chef étoilé. Langouste, coquilles Saint-Jacques, saumon, canard, bûche glacée… Nous vous proposons quelques idées de recettes pour sublimer votre dîner de Noël.

L’été est la saison de tous les plaisirs, propice aux recettes riches en fruits gorgés de soleil ! Voilà quelques chouettes idées à savourer et à partager, entre la baignade et le farniente…

Pour changer de la charcuterie, misons sur des recettes fraîches et légères, (majoritairement) saines et toutes savoureuses… comme les rillettes de poisson et autres produits de la mer, gourmandes et hyper simples à préparer.

Vous souhaitez rendre la pâte de vos gâteaux plus moelleuse et plus aérée en bouche ? Il existe des techniques toutes simples pour réaliser ce tour de force. Le secret : retenir à tout prix l’humidité. Suivez le guide…

Vous souhaitez conserver vos bons petits plats et confitures maison ou vos légumes du jardin pour vous régaler toute l’année ? Pratiques et économiques, les conserves sont la solution idéale et s’avèrent bien plus faciles à réaliser qu’il n’y paraît.

Après des repas trop riches ou à chaque changement de saison, libérez votre corps de toutes ses toxines avec une cure détox !

Halloween approche à grands pas, pour le plus grand bonheur des petits et des grands farceurs ! Pour célébrer dignement cette fête, sortons nos grimoires de sorcière et mettons-nous en quête de bonnes recettes !

Elles sont jolies et tendance, mais elles sont aussi diététiques, faciles à préparer et conservent aux aliments leurs propriétés gustatives ainsi que leurs qualités nutritionnelles, sans ajouter de matière grasse. Voici cinq astuces pour réussir les papillotes à tous les coups…

À peine achetés et voilà que les légumes flétrissent et que les fruits noircissent. Et tout finit au pire à la poubelle, au mieux dans le compost. Mais comment faire pour garder les fruits et les légumes le plus longtemps bien frais ? Voici quelques astuces.

Facile et rapide à préparer, le tartare est une recette incontournable ! Pour sortir des sentiers battus, on teste des expériences culinaires qui changent de l’ordinaire.

Rencontre avec Hereiti Seaman, influenceuse cuisine végane, sur sa chaîne Youtube Vegan Tahiti, et autrice de Hereiti et sa cuisine végétale aux éditions Au vent des îles. Une jeune femme lumineuse aux nombreuses qualités. Rencontre.

Qu’elles soient à la noisette, au chocolat ou au caramel, les pâtes à tartiner restent les stars du petit déjeuner comme du goûter. Et si l’on préparait nos propres recettes ?

De l’eau fraîche parfumée avec des fruits frais, c’est la boisson idéale pour l'été.
Voici 5 recettes rapides et faciles à faire à la maison !

Ni fade ni compliquée, la cuisson à la vapeur permet de conserver toutes les qualités nutritionnelles des aliments. Le principe est simple : il suffit de faire bouillir un liquide et de poser par-dessus un panier dans lequel sont disposés viandes et légumes.

Quel vin servir avec quels mets ? Quel champagne pour accompagner les huîtres ? Quel chocolat choisir pour une bûche aux fruits rouges ? Pour éviter les fausses notes qui vous gâchent un menu de réveillon, suivez le guide…

Indikitch, c’est de la street food indienne dans un cadre sympathique. Couleurs flashy, frangipanier fleuri et sourires charmants, trois ingrédients qui fonctionnent. Ajoutez les saveurs de l’Inde, et c’est le combo gagnant

Des navettes marseillaises à la zlabia des Mille et Une Nuits, la fleur d’oranger embaume les cuisines méridionales. D’où vient-elle ? Et comment l’utiliser ? On vous dit tout sur cet ingrédient clé de la pâtisserie made in Sud…

Basilic, thym, menthe, coriandre, poivrées, citronnées, on les aime, les plantes aromatiques. On aimerait tous en avoir des buissons dans notre jardin, des bouquets dans notre cuisine. Fraîches, biologiques, gratuites, appétissantes. Mais la vérité est cruelle. Si vite achetées, si vite desséchées. Jean-Philippe Bougault, gérant de la pépinière Botanéa, donne quelques conseils.

Chez nous, la préparation des pâtes longues et fines, symbole de la cuisine d’Italie, se limite souvent à deux recettes, bolognaise et carbonara. Quand on ne se contente pas d’y jeter un morceau de beurre et du gruyère râpé. Mais la tradition culinaire de la Botte recèle bien d’autres manières de les agrémenter. Voici quatre savoureux classiques, pour redécouvrir cette pasta iconique.