Les meilleurs bars du monde…

Barcelone

Paradiso

Le Paradiso est numéro un du classement. Au coeur de la vieille ville, dans le quartier du Born, connu pour sa vie nocturne agitée, le bar se cache à l’arrière d’un modeste magasin de pastrami. On y accède par une porte de réfrigérateur antique ! À l’intérieur, les grandes lames de bois arrondies évoquent les vagues de la Méditerranée, le marbre du bar rappelle les origines toscanes de son fondateur, Giacomo Giannotti. L’atmosphère y est électrique, loin des bars à l’ambiance feutrée. Un de ses cocktails signatures est le Mediterranean Treasure présenté dans une coquille d’escargot. https://paradiso.cat/

Londres

Tayer + Elementary

Deuxième du classement, Tayēr + Elementary combine deux bars et deux inspirations, japonaise et scandinave. Il y a d’abord Elementary, qui occupe l’avant de l’établissement. À l’aspect casual, celui-ci est ouvert toute la journée et propose des cocktails inspirés des plus grands classiques de la mixologie. De l’autre côté du bar, et caché derrière une porte dérobée, découvrez Tayēr, partie plus expérimentale où se confectionnent des cocktails uniques en leur genre. https://tayer-elementary.com/

Barcelone

Sips

À la troisième place, Sips se targue de faire des cocktails « haute couture » au prix du prêt-à-porter… Leurs cocktails sont inventifs et très beaux visuellement, à l’image du Primordial servi dans une coupe en forme de main. Sa spécialité est le Crypto qui est à base de gin, de kiwi clarifié, de calvados et d’armagnac, de feuilles d’estragon, de thym et de laurier. http://sips.barcelona/

Mexico

Licorería Limantour

Voilà l’endroit idéal pour les amoureux de mixologie. Quatrième du classement, cet établissement Art déco, situé dans l’agréable quartier de Roma, fut l’un des premiers à ouvrir à Mexico City, redorant le blason de la vie nocturne de la capitale. Depuis, le Licorería Limantour apparaît régulièrement dans les classements internationaux des meilleurs bars à cocktails du monde. On peut choisir de déguster son verre à l’intérieur ou sur l’agréable petite terrasse. Loin d’avoir perdu de sa superbe, l’établissement s’est doté d’une très bonne carte. https://limantour.tv/

Paris

Little Red Door

À la cinquième place, le Little Red Door est reconnaissable grâce à la petite porte rouge que l’on peut apercevoir dans un renfoncement au numéro 60 de la rue Charlot, dans le Marais. Mais ce n’est pas cette porte qu’il faut pousser pour entrer dans ce bar mais la porte bleue à gauche ! Côté déco : des murs en brique, un énorme bar, des tabourets-chaises en velours turquoise, d’énormes lampes suspendues, des fauteuils en patchwork. Les cocktails offrent des mélanges originaux, comme le Maracutaya, à base de fruits de la passion fermentés donnant presque un côté de levure. https://www.lrdparis.com/

New York

Double Chicken Please

Sixième du classement, le Double Chicken Please est un restaurant et un bar à cocktails du Lower East Side, inspiré par l’exploration et l’expérimentation de boissons et de plats traditionnels dans l’esprit du hacking design, méthode de conception cherchant l’accord parfait entre un produit et son marché. Le bar propose des cocktails inventifs qui déconstruisent, redéfinissent et reconstruisent des plats emblématiques sous forme liquide, tels que les nouilles froides japonaises, la pizza froide, la tarte au citron vert, la salade de betteraves de New York, le riz gluant à la mangue… Cela vous tente ? https://doublechickenplease.com/

Singapour

Jigger & Pony

Douzième du classement, Jigger & Pony a construit sa renommée en proposant des cocktails classiques et des cocktails rappelant l’Asie ! Dans la liste, le Crimson Bullet, à base d’agave, avec son rouge profond dû notamment à la betterave. Ou encore le Yuzu Whiskey Sour qui voit, comme son nom l’indique, son citron remplacé par une marmelade au yuzu, laquelle, au-delà du goût, changera la texture du cocktail. https://www.jiggerandpony.com/

Sydney

Maybe Sammy,

À la 29e place, le Maybe Sammy offre une gamme de cocktails haut de gamme à partir d›ingrédients de qualité, supervisée par l’extraverti Martin Hudak. La déco s’inspire du style glamour hollywoodien des années 1950, avec des banquettes aux bords festonnés recouvertes de riches velours couleur bubble-gum ; un bar surmonté d’une épaisse dalle de marbre poli, des tables hautes aux pieds dorés et des tabourets élégants. Le bar est bien connu pour ses cocktails classiques, et surtout pour ses cocktails à base de café. https://www.maybesammy.com/

Sydney

Cantina OK !

Cantina OK !, à la 41e place du classement, est la Mecque du mezcal. Situé dans un minuscule garage dans une ruelle cachée du CBD de Sydney, le lieu ne compte que 20 places et se spécialise dans les spiritueux rares du Mexique. Ses étagères sont remplies d’alcools d’agave importés et fabriqués à la main. Ses margaritas et cocktails uniques sont de renommée mondiale. https://www.okokok.com.au/

Tokyo

Bar Benfiddich

À la 49e place, le bar Benfiddich ne comporte que huit places et a des allures de boutique d’apothicaire. Expert en élixirs traditionnels, le mixologue Hiroyasu Kayama utilise des ingrédients cultivés sur les terres de sa famille à Chichibu - dont l’anis, le fenouil et l’absinthe - pour créer des cocktails iconiques. Les étagères derrière le bar accueillent des bocaux d’épices parfumées et d’infusions maison qu’il mélange aux spiritueux : amaro, whisky, gin ou absinthe. https://ameblo.jp/kayama0927/